La cuisson en extérieur connaît un véritable engouement depuis quelques années. Que ce soit pour profiter des beaux jours entre amis ou en famille, les équipements se diversifient et se perfectionnent pour offrir des expériences culinaires toujours plus riches. Barbecues, planchas, fumoirs et braseros transforment nos jardins et terrasses en véritables cuisines à ciel ouvert, invitant à redécouvrir le plaisir de cuisiner en plein air.
Les passionnés de grillades peuvent désormais compter sur des enseignes spécialisées comme https://www.esprit-barbecue.fr/ qui proposent une offre complète avec une livraison offerte dès 299€ d’achat. Cette entreprise lilloise, présente sur le marché depuis 2010, affiche une note de satisfaction client impressionnante de 4,8 sur 5 basée sur 27308 avis vérifiés, témoignant de la qualité de son service et de ses produits.
Les différents types d’appareils de cuisson pour l’extérieur
Le marché de la cuisson extérieure s’est considérablement développé, offrant aujourd’hui aux amateurs comme aux experts un large éventail d’équipements adaptés à tous les besoins. Les magasins spécialisés proposent désormais plus de 300 références de machines, permettant à chacun de trouver l’appareil qui correspond parfaitement à ses attentes et à son style de cuisine.
Barbecues au charbon et au gaz : avantages comparés
Le barbecue demeure l’équipement phare de la cuisson extérieure, et le choix entre un modèle au charbon et un modèle au gaz dépend essentiellement des priorités de chacun. Le barbecue au charbon séduit les puristes par son authenticité et les saveurs fumées incomparables qu’il confère aux aliments. Il nécessite cependant un temps de préparation plus long et une maîtrise de la gestion des braises. Des marques reconnues comme Weber, Campingaz, Napoléon et Broil King proposent des modèles au charbon robustes et durables.
Le barbecue au gaz, quant à lui, offre une praticité indéniable avec un allumage instantané et une température facilement contrôlable. Il convient particulièrement aux utilisateurs recherchant rapidité et simplicité d’utilisation. Les barbecues électriques constituent également une alternative intéressante, notamment pour ceux disposant d’espaces réduits ou soumis à des restrictions concernant les flammes nues. Les barbecues à pellets représentent une innovation majeure, combinant la saveur du bois avec la précision d’un thermostat électronique.
Pour accompagner ces équipements, les accessoires jouent un rôle essentiel dans la réussite des grillades. Le thermomètre sans fil Meater Plus, proposé à 99 euros au lieu de 119 euros avec une réduction de 16,81%, permet un suivi précis de la cuisson sans avoir à soulever constamment le couvercle. Les pellets, disponibles en différentes essences comme le charcoal ou le cerisier à 20,99 euros pour 9 kilogrammes, enrichissent les saveurs et diversifient les possibilités culinaires.
Planchas et fumoirs : des méthodes de cuisson alternatives
Au-delà des barbecues traditionnels, la plancha s’impose comme une alternative moderne et polyvalente. Originaire d’Espagne, cet équipement permet une cuisson rapide et saine sur une plaque lisse chauffée à haute température. Elle préserve les qualités nutritionnelles des aliments tout en leur conférant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Des marques comme Krampouz, Forge Adour et ENO proposent des planchas de qualité professionnelle adaptées à un usage domestique.
Le fumoir représente une méthode de cuisson particulièrement prisée par les amateurs de barbecue américain. Cette technique permet d’obtenir des viandes tendres et profondément aromatisées grâce à une cuisson lente à basse température dans un environnement enfumé. Les fumoirs à pellets, proposés notamment par Pit Boss et Louisiana Grills, allient modernité et tradition en automatisant le processus tout en garantissant des résultats exceptionnels.
Le kamado, ce barbecue en céramique d’origine asiatique, mérite également une mention particulière. Sa conception unique permet une rétention exceptionnelle de la chaleur et de l’humidité, offrant une polyvalence remarquable. Il peut servir aussi bien pour griller que pour fumer, rôtir ou même cuire des pizzas. Kamado Joe figure parmi les marques référentes dans ce domaine.
Les braseros et fours à pizza complètent cette offre diversifiée. Les braseros, comme ceux proposés par la marque Ofyr, créent une ambiance conviviale tout en permettant de cuisiner. Certaines enseignes proposent d’ailleurs des promotions attractives, comme un four à pizza offert d’une valeur de 279 euros pour l’achat d’un brasero avec un code promotionnel spécifique.
Conseils pratiques pour réussir vos grillades en plein air
Maîtriser l’art de la cuisson extérieure nécessite quelques connaissances techniques et pratiques. Les magasins spécialisés proposent d’ailleurs des ateliers de cuisine pour apprendre différentes techniques de barbecue, avec des événements comme les Smokin’ Days organisés sur deux jours consécutifs.
Choix des matériaux et préparation des aliments
La qualité des ingrédients constitue le fondement d’une grillade réussie. Certains magasins ont développé des espaces épicerie fine de 350 mètres carrés dédiés aux produits d’exception, proposant même des viandes originales comme le bison. Cette attention portée à la sélection des produits reflète l’importance accordée à la qualité dans la culture de la cuisson extérieure.
La préparation des aliments avant la cuisson mérite une attention particulière. Les marinades permettent d’attendrir les viandes tout en leur apportant des saveurs complexes. Il est recommandé de sortir les viandes du réfrigérateur une trentaine de minutes avant la cuisson pour qu’elles atteignent la température ambiante, garantissant ainsi une cuisson plus homogène.
Le choix du combustible influence directement le goût final. Le charbon de bois traditionnel offre une chaleur intense et des arômes authentiques, tandis que les pellets de bois apportent des nuances subtiles selon l’essence choisie. Les modèles au gaz permettent quant à eux un contrôle précis de la température, idéal pour les cuissons délicates.
Techniques de cuisson et entretien de vos équipements
La maîtrise de la température représente l’élément clé d’une cuisson réussie. Pour les barbecues au charbon, il est recommandé de créer des zones de chaleur différenciées en répartissant les braises de manière inégale. Cette technique permet de saisir les viandes sur la zone chaude puis de terminer la cuisson sur la zone plus douce. Les barbecues à pellets et au gaz facilitent ce contrôle grâce à leurs thermostats intégrés.
L’entretien régulier des équipements garantit leur longévité et leur performance. Après chaque utilisation, il convient de nettoyer les grilles encore tièdes avec une brosse métallique. Les planchas nécessitent un nettoyage immédiat après cuisson en versant un peu d’eau sur la plaque chaude et en grattant les résidus. Pour les interventions plus importantes, un service après-vente est disponible, avec des horaires élargis du mardi au samedi et un stock de pièces détachées permettant de prolonger la durée de vie des appareils.
Les enseignes spécialisées facilitent l’acquisition de ces équipements grâce à des services adaptés. La possibilité de paiement en trois, quatre ou dix fois avec des solutions comme Alma ou Payzen rend accessible du matériel haut de gamme. Le service Click & Collect disponible dans certaines villes comme Lille, Nantes et Guérande permet de commander en ligne et de retirer ses achats en magasin. Les magasins physiques, situés notamment à Marquette Lez Lille, Orvault près de Nantes, ou encore à Feucherolles avec un entrepôt de 2600 mètres carrés, offrent l’avantage de pouvoir voir et toucher les produits avant l’achat.
Le service client reste disponible pour accompagner les utilisateurs, avec des horaires d’ouverture étendus en semaine et le week-end selon les établissements. L’inscription à la newsletter permet de bénéficier de réductions allant jusqu’à 10% pour les nouveaux inscrits, tout en recevant régulièrement des conseils et des informations sur les promotions en cours, certaines atteignant jusqu’à 44,69% de réduction sur des produits sélectionnés.
La cuisson extérieure s’affirme ainsi comme bien plus qu’une simple mode passagère. Elle incarne un véritable art de vivre, alliant convivialité, plaisir gustatif et maîtrise technique, accessible à tous grâce à une offre diversifiée et des services adaptés.
